Kā noteikt, kad sīpolus izņemt no dārza glabāšanai?

Sīpolu audzēšana personīgajā zemes gabalā neaizņem daudz laika un neprasa nopietnas lauksaimniecības iemaņas, bet jautājums, kad izņemt sīpolus glabāšanai no dārza, izraisa daudz diskusiju. Neatbilstība vismaz vienam no algoritma elementiem, veicot rakšanu vai žāvē sīpolus, noved pie tā, ka šis zālaugu daudzgadīgais augs sāk puvi, un visa novāktā raža dažu nedēļu laikā kļūst nelietojama.

Kādas ir sīpolu priekšrocības?

Ikviens iedzīvotājs zina sīpolu ieguvumus veselībai un to neaizvietojamo garšu ēdiena gatavošanā. Augstais sausnas saturs sīpolu galviņā ļauj dārzeņus uzturvērtības ziņā salīdzināt ar tādiem sakņaugiem kā bietes, kā arī ar augstu A, B, C vitamīnu koncentrāciju sīpoliem piešķir tādu pašu lietderības pakāpi kā citrusaugļiem..

Svaigi izraktiem sīpoliem ir pilns derīgo un aromatizējošo īpašību klāsts neatkarīgi no laika apstākļiem, kādos raža tika noņemta no augsnes, un kad - agrāk vai vēlāk nekā nepieciešamajā laikā. Tomēr dārzeņu visu sākotnējo īpašību saglabāšana ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā ir tieši atkarīga no šiem faktoriem. Gan dārzeņu glabāšanas kvalitāte, gan vērtīgo elementu atgriešana tiem ir tieši saistīta ar laiku, kad sīpolu novāca no dārza, un to, cik rūpes par to pirms ražas novākšanas atbilda normām.

Šos terminus un normas nav iespējams precīzi noteikt, koncentrējoties tikai uz datumiem un skaitļiem īpašos informācijas avotos, jo ļoti dažādās kombinācijās būs jāņem vērā pārāk daudz papildu faktoru:

• kultūras dažādība;
• laika apstākļi un klimatiskās iezīmes reģionā;
• augsnes īpašības;
• pārsēju biežums un pārpilnība vai to neesamība;
• lietainā vai sausajā sezonā.

Dārzniekiem, kuri vēlas novākt agru ražu, labāk izvēlēties agrīnās nogatavināšanas šķirnes un vadīties pēc nogatavošanās datumiem, kas atbilst šim dārzeņu veidam. Bet šos nosacījumus pielāgos arī laika apstākļi periodā, kas ir vistuvākais kolekcijas laikam.

Kaitīgais vasaras karstums ļaus sīpoliem nogatavoties par 15–17 dienām, bet aukstais augusts, gluži pretēji, atliks ražas novākšanu uz to pašu laika posmu, tāpēc sīpolu novākšana var notikt gan mēneša sākumā, gan tā beigās.

Kad novākt sīpolus?

Ražas novākšanu nav iespējams plānot vienai konkrētai dienai, jo sīpoli zemē nogatavojas nevienmērīgi un pastāv risks sajaukt labus, sausus rāceņus ar nenogatavinātiem sīpoliem. Visam procesam ir optimāli atvēlēt no 4 līdz 7 dienām - tas ir ērti arī tāpēc, ka sīpoliem, kas, pirmkārt, ir paredzēti žāvēšanai, būs laiks izžūt un būs vieta vēlākai savākšanai. Tā kā daudziem dārzniekiem patīk eksperimentēt ar dažādu kultūru šķirnēm, sīpolu nogatavošanās periodu var pagarināt ilgāku laiku. Dārzeņu briedumu, kā parasti, nosaka galotņu izskats.

Ziemas sīpoli, kas nogatavojas pavasarī, šķirošanā prasa lielāku rūpību, jo sausā laikā tos novāc reti. Šāda dārzeņa audzēšana ir saistīta ar daudzām priekšrocībām - to gandrīz nekad neuzbrūk kaitēkļi un gandrīz nav nepieciešama papildu laistīšana. Tomēr ir bīstami to pārmērīgi eksponēt augsnē, it īpaši, ja laiks ir mitrs vai līst - ziemas raža labprāt nonāk otrajā nogatavošanās ciklā un atbrīvo jaunas saknes.

Sīpolus labāk savākt pavasarī, kad pirms lietainās sezonas ir palikusi vismaz nedēļa. Tas ļauj jums gaidīt, kamēr visas sīpolu rāceņi nogatavojas, un mierīgi, bez steigas, žāvējiet tos svaigā gaisā.

Vēlu ražas bīstamība

Ja sīpolu novāks pārāk agri, kultūraugam neizbēgami būs tik mazs saglabāšanas potenciāls. Kad šādus sīpolus novāc no dārza un pēc tam uzglabā bez taras, dārzeņu apakšējais slānis sāk dīgt un puvi, visā uzglabāšanas daļā ātri izplatot mitrumu un sēnītes. Vienīgais veids, kā ietaupīt ražu, ir novāktās sīpolu apstrādes tūlīt pēc ražas novākšanas konservēšanai.

Gatavības pazīmes sīpolu novākšanai ražas novākšanas sezonā parasti parādās 75–80 dienas no stādīšanas dienas. Parasti sīpols sāk rakt, kad tā spalvas kļūst dzeltenas un augsne ir pietiekami sausa, bet laika apstākļu pasliktināšanās draudu gadījumā kultūras nogatavošanās tiek mākslīgi provocēta. Kā to izdarīt, varat uzzināt zemāk.

Paskaties arī

Ko darīt, ja tārps ēd sīpolu, kā to apstrādāt, tautas līdzekļiem

Kad pārtraukt sīpolu laistīšanu?

Pirmās 55-60 dienas rūgtais dārzenis strauji aug un tiek piepildīts ar sulu, un atlikušais periods līdz brīdim, kad nepieciešams sīpolu izņemt no dārza, tiek atvēlēts noderīgu elementu, saharozes un citu uzturvērtības komponentu uzkrāšanai.

Šajā laikā, kad spuldzes augšana apstājas, tai vairs nav nepieciešams daudz mitruma, un laistīšanu var samazināt, un pēc tam pilnībā pārtraukt.

Parasti diena, kad pēdējo reizi augsne zem ražas tiek samitrināta, ir 12. jūlijs. Ja vasara nebija ļoti mitra, līdz tam laikam dzeltenās sīpolu bultiņas ir novietotas uz vienu pusi, un sīpola redzamais kakls jau ir pārklāts ar vairākiem sausu zvīņu un kraukšķu slāņiem zem pirkstiem.

Ja lietus tiek prognozēts sākot no 60 dienām pēc stādu stādīšanas, tad dārzu vajadzētu pārklāt ar dubultu celofānu vai pār alumīnija arkām izstiept ūdensnecaurlaidīgu plēvi, organizējot pārvietojamu, viegli izjaucamu pajumti.

Kā paātrināt sīpolu nogatavošanos?

Laika apstākļi, klimats un kopšanas principi par kultūru augšanas periodā paši veic pielāgojumus standarta laika posmā, kad jums ir nepieciešams izrakt sīpolus. Bieži vien noteiktai kultūru šķirnei, kas iestādīta, neņemot vērā reģiona īpatnības, nav laika iegūt spēku, līdz laika apstākļi sāk pasliktināties un galvas sāk puvi tieši zemē. Lai no tā izvairītos un paātrinātu dārzeņu nogatavošanos, noderēs mazi triki, kuriem dārzniekam ir nepieciešamas minimālas prasmes:

• Sakņu apgriešana. Lai to izdarītu, izmantojiet labi norādītu lāpstiņu, kuru uzmanīgi ieved zem katra sīpola, sasmalcinot saknes un bloķējot dārzeņu barības kanālus.
• Daļēja sīpolu vilkšana. Šī metode prasa piesardzību, jo, kad sīpolu paņem virskārtas un nedaudz uzvelk, dažas spalvas var saplīst.Nav vēlams to pieļaut, jo baktērijas nonāk radītajos bojājumos, kas noved pie visa dārzeņa puves.
• Kails sīpolu rācenis. Operāciju labāk veikt ar rokām, lai nesabojātu dārza svarus, kas pārklāti ar instrumentu. Katru sīpolu uzmanīgi izlaiž no augsnes, pakļaujot apmēram trešdaļu, un atstāj 5-8 dienas, līdz dārzeņi izžūst.

Daži audzētāji dodas tālāk un lietavu priekšvakarā pilnīgi sagriež galotnes, lai sīpoli būtu sausi un būtu gatavi novākt pēc iespējas ātrāk. Ja laika apstākļi ir ļoti sausi un spalvas pirms to noņemšanas tiek notīrītas no putekļiem, šo metodi var uzskatīt par pamatotu, kaut arī diezgan riskantu. Ja galotņu sagriešanas laikā ir augsts mitrums, sīpols sāk puvi gandrīz 100% un zaudē savu glabājamību.

Kā pareizi izrakt sīpolus?

Kad ir laiks novākt sīpolus, žāvēšanas telpai vai āra laukiem jau vajadzētu būt gataviem. Procesa tehnika var atšķirties atkarībā no mitruma un augsnes veida.

Tātad no smilšmāla vai samitrinātas augsnes nav vēlams rāceņus vilkt aiz spalvas - šajos nolūkos labāk ir izmantot rupjmaizi. Gluži pretēji, no sausas un smilšainas smilšmāla augsnes sīpolus lieliski iegūst ar rokām.

Kā pareizi uzglabāt izraktus sīpolus? Pirmkārt, rūpīgi nosusiniet. Žāvēšanas laiks mainīsies atkarībā no savākšanas apstākļiem. Pietiek, ja dārzeņš, kas izrakts sausā laikā, nogulē 2–4 dienas.

Sīpolu novākšana lietū

Sīpolu novākšanu lietū sarežģī fakts, ka ir ļoti grūti noteikt mitru rāceņu brieduma pakāpi, un kopā ar labām sīpoliem nenogatavojušies dārzeņi ar mazvērtīgu, ūdeņainu mīkstuma struktūru var nokļūt vispārējā kaudzē. Sausas sīpolu rāceņiizrakts lietū, tas ir nepieciešams tikai slēgtās, labi vēdināmās, siltās telpās, dārzeņus klājot uz grīdas vienā slānī un periodiski, vismaz reizi dienā, dārzeņus griežot no vienas puses uz otru.

Sīpoli jums jāizvēlas no netīrumiem ne pirms tas izžūst un pats sāk drupināt. Ko darīt, ja sīpoli žāvēšanas laikā sāk puvi? Sabojātos rāceņus tūlīt aizved uz sāniem un atsevišķi nosusina, un tad tūlīt sasmalcina sasaldēšanai vai konservēšanai.

Mērcēti sīpoli tiek žāvēti vismaz nedēļu, ieteicams tos uzglabāt mazās koka kastēs.

Kā pareizi nožūt sīpolus dzīvoklī?

Tīrīšana stādu uzglabāšanai no dārza notiek rūpīgas žāvēšanas laikā, kas ne vienmēr ir iespējams pilsētas dzīvoklī vai nelielā vasarnīcā. Ja raža nav ļoti liela, tad šajos nolūkos izmanto parastu gāzes krāsni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 40 ° C C un fiksējiet temperatūras režīmu pie šī skaitļa. Uz cepešpannas vienlaikus izklājiet ne vairāk kā 2 kg sīpolu un apmēram divas stundas žāvējiet cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Šajā laikā rāceņi ir jāpārvērš 3-4 reizes.

Paskaties arī

Karmenas sīpolu šķirnes apraksts, audzēšanas un kopšanas iezīmes

Ja virtuvē šķērsgriezumus var izstiept zem griestiem un šādā veidā pakarināt sīpolu saišķus, tad žāvēšanu var veikt, ieslēdzot degļus. Lai sasietu sīpolu galviņas ķekaros vai pītu tās vainagos, spalvas jāapgriež ne tuvāk kā 4–5 cm no galvas.

Ja žāvēšanu veic, neizmantojot sildierīces, process tiek ievērojami pagarināts un var ilgt no 10 līdz 20 dienām.

Kā uzglabāt sīpolus mājās?

Kad sīpolu raža tiek noņemta no dārza un pareizi žāvēta, ir pienācis laiks organizēt dārzeņu uzglabāšanu. Privātmājā šis punkts netiek uzskatīts par strīdīgu, jo lielākajā daļā mājsaimniecības zemes gabalu ir pagrabs vai kapitāla ķieģeļu novietne, kur jūs varat uzglabāt sīpolus bez taras. Bet kā ir ar pilsētas dzīvokļiem, kad rēķinās katrs kvadrātmetrs?

Ir trīs ērti veidi, kā stādus līdz nākamajai vasarai uzglabāt sašaurinātās mājās:

• Aušana ar bizēm vai vainagiem.Ja ir paredzēts šādā veidā sasiet sīpolus, sīpolu kakliņus apgriež, atstājot garu (5 cm vai vairāk) sausu kātu. Pēc žāvēšanas no spuldzēm tiek austs piemērota garuma "pigtail", kas virtuvē vai pieliekamajā ir piesiets pie griestu āķiem (sijām).
• Uzglabāšana groziņos vai plakanās (līdz 25 cm augstās) koka kastēs. Šādā veidā sīpolus uzglabā pieliekamajā vai uz izolēta balkona, kas neļauj mitrumam iziet cauri.
• Saistīt loku zeķē. Viņi izmanto tīras neilona zeķes, kurās sīpolus ielej līdz pašai virsai. Iegūtie "stalaktīti" tiek piekārti no griestiem, bet tos var uzglabāt arī pie pieliekamais koka plauktiem, kas izvietoti vienā rindā, mezgloti uz āru.

Viens no vissvarīgākajiem sīpolu ilgstošas ​​uzglabāšanas nosacījumiem ir mitruma līmenis, apmēram 60% - tas ir optimālais kultūras uzturēšanas rādītājs.... Ja vērtība ir mazāka par 55%, sīpoli sāk izžūt, un telpā ir jāorganizē papildu gaisa mitrināšana vai kastēs ar dārzeņiem jāielej vairāk sīpolu miziņu. Pie lielām hidrometra vērtībām mitrums no konteinera ar sīpoliem ir "jāvelk atpakaļ", kastu tuvumā novietojot kartona kastes ar pelniem, sēklu miziņu, zāģu skaidām.

Sīpolu novākšanas datumi pa reģioniem

Katrā atsevišķā reģionā ir savi sīpolu kultūru nogatavināšanas periodi un attiecīgi arī savi periodi, kad tos novāc:

• Maskavas reģiona dārznieki sīpolu novākšanu sāk no 25. jūlija un ilgst līdz 8. – 10. augustam;
• Urālos dārzeņi augsnē paliek līdz 18. – 20. augustam;
• Ļeņingradas apgabalā un Sibīrijā ražas novākšanas datumi svārstās no 10. līdz 15. augustam.

Sniegtie skaitļi, kā to ir viegli saprast, ir aptuvenas vērtības, kuru ievilkumi atbilst pašreizējās sezonas individuālajām īpašībām. Mēs nedrīkstam aizmirst par augsnes īpašībām - vieglās augsnes ātrāk izžūst un paātrina ražas novākšanu, savukārt smagas augsnes, gluži pretēji, ilgstoši notur mitrumu un kavē kultūras attīstību. Kurā laikā sīpolus novākt, jūs varat saprast, tikai ņemot vērā visus šos faktorus.

Sīpolu novākšanas tehnoloģija: rezultāti

Tātad, sīpolu novākšanas noteikumi no dārza ir samazināti līdz vairākiem galvenajiem punktiem. Kas jums jāzina par laiku, kad ir pienācis laiks rakt dārzeņu:

• Spalvas “gulstas” 70–90% kultūras;
• vairāk sīpolu ir nokaltušas apakšējās lapas;
• sīpolu kakls, kas izvirzīts virs augsnes, ir pārklāts ar sausām zvīņām un, nospiežot, rada kraukšķu;
• viltus kāts ir kļuvis mīksts;
• līdz 20% sakņu ir izžuvuši un miruši.

Nav iespējams ļaut rāceņiem atkal sākt dīgt augsnē, tāpēc labāk nav gaidīt, kad visu dārzeņu virskārtas iestāsies, bet gan koncentrēties uz lielu procentuālo daļu.

Pirms sīpolu novākšanas uzglabāšanai dārzeņi ir rūpīgi jāizžāvē un jāuzglabā atbilstoši reālajiem iespējamiem apstākļiem. Ziemas laikā sīpoli jāšķiro vismaz trīs reizes, noņemot visus mīkstinātos vai bojātos dārzeņus.