Kāda ir atšķirība un kāda ir atšķirība starp piparmētru un citrona balzamu, kas ir veselīgāks

Ikviena mājsaimniece zina, ka kulinārijas šedevra aromāts un garša ir atkarīga no tā, kādas garšvielas un garšaugus izmanto ēdiena gatavošanā. Dārznieki cenšas audzēt nepieciešamās sastāvdaļas gultās - mājās gatavotiem zaļumiem ir smaržīga buķete un daudz noderīgu īpašību. Piparmētra un citrona balzams ir bieži dārza gultņu iemītnieki, taču bieži notiek sajaukšanās ar šo kultūru audzēšanu - ne visi zina atšķirības starp augiem. Kā pareizi noteikt, kas aug dārzā, un kādas funkcijas ir līdzīgas un vienlaikus tik dažādu veidu garšvielām?

Kā noteikt atšķirību starp piparmētru un citrona balzamu pēc to izskata

Ja jūs rūpīgi aplūkojat šīs kultūras, ir pamanāms, ka ārēji šie augi ir ļoti līdzīgi, un pat pieredzējis dārznieks var viegli sajaukt piparmētru ar citrona balzamu. Kļūda nav pārāk bīstama, jo šo augu aromāts nekādā gadījumā nesabojās trauku aromātu. Arī kultūras noderīgo īpašību satura ziņā tās gandrīz neatšķiras. Vienīgais, kas jāatceras, ir tas, ka augiem ir ierobežojumi un tie var izraisīt alerģiju jutīgiem cilvēkiem, tāpēc labāk iemācīties tos atšķirt, lai novērstu veselībai bīstamas kļūdas.

vārīšana

Piparmētrai ir taisns, garš kāts, kas beidzas ar ziediem, kas savākti blīvā ziedkopā-spikeletā. Ēna svārstās no gaiši ceriņi līdz dziļi purpursarkanai. Tas var būt atkarīgs no klimatiskajiem apstākļiem un šķirnēm. Pieauguša krūma augstums nepārsniedz metru, lai arī bieži sastopama zemu augoša piparmētra - līdz 30-50 cm. Lapas ir ovālas, lai arī dažās sugās tās ir lancetātas, sakņu sistēma ir maza un vāja.

Ziedēšana beidzas ar olnīcas parādīšanos, lai arī to uzskata par retumu, augļa iekšpusē ir vairāki mazi rieksti.

Melisa pēc izskata atšķiras no piparmētras, un ar dažiem novērojumiem ir viegli pamanīt atšķirības. Stublājs sāk zaroties no pašas augsnes virsmas. Ziedi tiek savākti nevis spikelet, bet gredzenos, apņemot dzinumus, kas atrodas visā garumā noteiktā attālumā. Auga augstums var sasniegt pusotru metru, lai gan tas notiek ar tādu krūmu satikšanos diezgan reti. Citronu balzama lapas ir olveida.

beidzas ar ziediem,

Smarža

Ar citronu balzama un piparmētru atšķirībām nebeidzas - šīs kultūras atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī aromāta. Piparmētras smarža ir izteikts afrodiziaks, tai ir menthola notis. Aromāts ir atsvaidzinošs un pikants, ar smalkām pavasara ziedu notīm.

Melissam ir tikpat spilgts aromāts, jūs varat atšķirt citrusaugļu, īpaši citrona vai laima, notis. Bites vairāk patīk šai īpašajai kultūrai, tāpēc vasaras medus novākšanā jūs varat atšķirt augus pēc šo sīko toileru klātbūtnes.Bites reti nolaižas uz piparmētru, lai arī smarža ir ne mazāk pievilcīga kā citrona balzams.

Lai noteiktu aromātu īpatnības, pietiek ar to, lai uzmanīgi šņauktos pārmaiņus citrona balzamu un piparmētru - aromātu pušķi ir tik atšķirīgi, ka tos nevar sajaukt. Pietiek ar zināšanām par kultūru un smaržu aprakstu, lai mūžīgi iemācītos atšķirt šos garšvielu veidus.

izskats

Garša

Jūs varat arī atšķirt piparmētru un citrona balzamu pēc garšas, kuriem, tāpat kā noderīgajām īpašībām, šiem augiem ir pilnīgi atšķirīgas īpašības. Piparmētrai piemīt atsvaidzinošs mentola aromāts, un garša ir arī mentolam. Tas ir lieliski pamanāms traukos - tie iegūst patīkamu garšvielu buķeti.

Melisa nav tik bagāta aromātu buķetē - auga garša, ja to kārtīgi sakošļā, atgādina citronu. Šo garšvielu bieži pievieno limonādēm - tā veiksmīgi aizvieto galveno komponentu, atšķirība praktiski nav jūtama.

labvēlīgās īpašības

Ķīmiskā sastāva atšķirības

Ja vaicājat ārstiem, kādas ir piparmētru un citrona balzama derīgās īpašības, varat dzirdēt diezgan kuriozu atbildi - pirmais augs lieliski uzmundrina un tonizē, otrais nomierina un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stāvokli. Šīs atšķirības iemesls ir sastāvs.

Mint satur:

  • ēteriskās eļļas;
  • piesātinātās skābes;
  • barības šķiedra;
  • vitamīnu grupas (A, B, C);
  • tauki;
  • minerāli (varš, fosfors, dzelzs, kālijs).

noderīgas īpašības

Melisa nav tik bagāta ar noderīgām sastāvdaļām, lai gan tā arī var lepoties ar daudziem elementiem, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Starp viņiem:

  • minerāli (mangāns, dzelzs, magnijs);
  • vitamīni (visa B grupas vitamīnu grupa, A, neliels daudzums C);
  • tauki.

Svarīgs! Citronu balzāmā nav uztura šķiedru un ēteriskās eļļas, tāpēc jūs varat bagātināt ķermeni tikai ar minerālvielām un vitamīniem.

noderīgas sastāvdaļas

Augu ārstnieciskā iedarbība

Atšķirības starp piparmētru un citrona balzamu ne tikai pēc garšas, aromāta, izskata, bet arī pēc garšas lārstnieciskas īpašības, kuras vislabāk izpētīt iepriekš, lai izvairītos no kļūdām ārstēšanā. Piparmētru ieteicams lietot šādām veselības problēmām vai slimībām:

  • iekšējo orgānu vai ādas virsmas iekaisuma procesi;
  • pastāvīgas paaugstināta asinsspiediena problēmas;
  • infekcijas slimības;
  • nogurums, spēka zaudēšana, apātija;
  • problēmas ar gremošanas traktu, biežas grēmas, vēdera uzpūšanās, izkārnījumu traucējumi;
  • sirds patoloģija, problēmas ar asinsvadu paplašināšanos.

augu darbība

Melissa netiek tik bieži izmantota slimību ārstēšanā, lai gan augam ir ne mazāk ārstnieciskas īpašības, un tā bieži ir daudz noderīgāka nekā piparmētra. Šādām problēmām ieteicams izmantot augu materiālus ar labvēlīgām īpašībām:

  • nervu traucējumi, depresija, stress;
  • miega traucējumi (bezmiegs);
  • visa veida dermatīts, izsitumi uz ādas, nedzīstošas ​​brūces, smagi apdegumi;
  • pastāvīga caureja;
  • palielināta gāzes veidošanās;
  • slikta dūša, kas var pārvērsties par ilgstošu vemšanu.

āda

Nav nepieciešams augus izmantot kā līdzekli - ēdieniem var vienkārši pievienot izejvielas, uz to pamata pagatavot atspirdzinošus ārstnieciskos dzērienus. Galvenais ēdiena gatavošanas noteikums nav sajaukt piparmētru ar citrona balzamu, tas pozitīvi neietekmēs veselību, jo garšaugiem ir savas īpašības un tie ietekmē cilvēka ķermeni dažādos veidos.

Kur pievienot citrona balzamu

Ēdienu gatavošanai ir savas īpašības un citrona balzama lietošanas noteikumi. Bieži tiek izmantoti svaigi augu materiāli, taču arī sausai zālei ir spilgta smaka un apstrādes laikā tā gandrīz nezaudē savas derīgās īpašības.

pievieno citrona balzamu

Svaigi augu materiāli tiek izmantoti pirmo kursu, salātu sagatavošanā un pat pievienoti desertiem. Sausa zāle labi der ar marinādēm zivīm, gaļai.Bieži vien viņi to pievieno, sālot kāpostus ziemai, bagātinot noderīgo produktu ar vitamīniem, minerālvielām un noturīgu spilgtu aromātu.

Gatavojot maltītes, ir svarīgi atcerēties, ka garšvielu ieteicams pievienot dažas minūtes pirms vārīšanas vai sautēšanas beigām. Ja jūs to darāt agrāk, aromāts nebūs tik izteikts, un var parādīties pat rūgta garša.

garšviela ieteicama

Aromātisku atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai ieteicams izmantot arī citrona balzamu. Augu tējai ir daudz derīgo īpašību, un, regulāri lietojot, tā var uzlabot vispārējo veselību un labsajūtu.

Svarīgs! Dzērienu pagatavošanā nav nepieciešams lietot tikai citrona balzamu - tas labi der kopā ar timiānu, majorānu, baziliku. Šo maisījumu ieteicams izmantot marinādēs, konservējot.

atspirdzinoši dzērieni

Kur pievienot piparmētru

Tāpat kā citrona balzamu, piparmētru ieteicams lietot jebkurā formā - svaigā, žāvētā, konservētā veidā. Vienīgais noteikums nav zāles sasaldēšana, derīgās īpašības pilnībā neizzudīs, taču tas ietekmēs auga noformējumu, bagātais zaļais tonis tiks zaudēts un aromāta gandrīz nebūs. Labāk nav eksperimentēt un, ja iespējams, traukiem pievienot svaigus augu materiālus, kā arī nožūt pārpalikumus un uzglabāt noslēgtos traukos.

Svaigus augu materiālus ieteicams pievienot salātiem, gaļas ēdieniem, mērcēm. Sviestam, kas saputots ar mīkstumu, kas sasmalcināts mīkstumā, ir lieliska garša. Cepšana, pievienojot šo garšvielu, iegūst jaunas notis un spilgtu aromātu. Pat alkoholisko dzērienu pagatavošanā piparmētra nebija bez, liķieri un kokteiļi tiek gatavoti uz tā pamata.

ieteicams lietot

Jūs varat arī izmantot sausu piparmētru. Tas bieži kļūst par pikanto mērču galveno sastāvdaļu. Vēl viens piparmētru izmantošanas veids ir alus pagatavošana no smaržīgas tējas, kas bagāta ar noderīgām īpašībām. Dzēriens ir ieteicams daudzu veselības problēmu gadījumā un vienkārši, lai uzlabotu garastāvokli un enerģiju. Piparmētru tējai varat pievienot ingveru, citronu, pat kanēli.

Pulveris no sausām izejvielām bieži tiek iekļauts gatavās trauku piedevās.

Melisa un piparmētra ir augi, kuriem katram ir savas īpašības, tāpēc nejauciet pilnīgi atšķirīgas kultūras, kaut arī tās nāk no vienas milzīgas ģimenes. Pietiek rūpīgi apsvērt to izskatu, smaržu, garšu, lai jūs nekad netiktu sajaukti. Ieteicams arī iepazīties ar garšaugu īpašībām un to lietošanas īpatnībām ēdiena gatavošanā - tas uzlabos ēdienu garšu un piešķirs tiem jaunu, unikālu pieskārienu.

ēdienu piedevas

Nav atsauksmju, esiet pirmais, kas to pamet
Tieši tagad skatoties


Gurķi

Tomāti

Ķirbis