Receptes ratatouille konservēšanai burkās ziemai
Sākoties dārzeņu un augļu sezonai, daudzas mājsaimnieces meklē dažādas konservēšanas receptes. Diezgan neparasta recepte ir ratatouille ziemai. Jūs varat iepriecināt savu ģimeni un draugus ar šo gardo ēdienu ziemā, kad svaigi dārzeņi no dārza jau sen ir prom.
Kannu ratatouille recepte
Šis ēdiens tradicionāli pieder franču virtuvei un tiek pagatavots cepeškrāsnī. Bet to var saglabāt bankās. Sagatavojumu ir ļoti viegli sagatavot. Kā sagatavot klasisko ratatouille baklažānu burkās?
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 baklažāns;
- 1 jauna vidēja lieluma cukini (vēlams bez sēklām)
- 3 sarkani vai rozā tomāti;
- Karstais čili pipari (varat to ņemt, ja vēlaties, ja vēlaties ēdienam pievienot garšvielu);
- 1 sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas;
- Zaļais baziliks;
- 1 litrs saulespuķu eļļas;
- 2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
- 50 grami galda sāls;
- 35 grami granulēta cukura.
Šī ēdiena pagatavošana prasīs apmēram 1 stundu un 45 minūtes.
Gatavošanas metode:
Vispirms jums jāsagatavo dārzeņi. Tos nepieciešams izskalot zem ūdens, nogriezt stublāju un nosusināt dvielī. Sagrieziet kabačus un baklažānus šķēlēs. Baklažāni jālej ar aukstu ūdeni un sāli, lai iznāk viss rūgtums... Pēc tam eļļā apcep uz lēnas uguns.
Paprikai jābūt servētai ar sēklām un sasmalcinātai. Sīpolu un ķiploku nomizo kopā un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet baziliku.
Pannā, kur tika cepti baklažāni, jūs varat apcept sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet cukini un apcepiet vēl 5-10 minūtes.
Tomātus sagrieziet kubiņos. Pannā pievienojiet tomātus, čili, baziliku un ķiplokus, pievienojiet cukuru un sāli. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc šī laika ielieciet baklažānus tomātos, pievienojiet ābolu kūku un sautējiet vēl 15 minūtes.
Bankas jāsterilizē. Izklājiet ratatouille un sterilizējiet pusstundu. Tad pārklāj un sarullē. Burkas jānovieto otrādi, jāpārklāj ar siltu drānu un jāļauj atdzist. Kad tie atdziest, sagataves var nosūtīt uz pagrabu vai pagrabu. Šādā veidā konservēta ratatouille ir ideāli piemērota vakariņām.
Konservēti ratatouille ar timiānu
Šī ēdiena konservēšana ir ļoti līdzīga parastajam lecho. Vai tas ir Ratatouille, atšķirībā no lecho, tiek pievienotas cukini. To var pasniegt kā garnīru visiem gaļas vai mājputnu ēdieniem. Ja jūs to uzkarsējat pirms pasniegšanas, jūs iegūstat pilnvērtīgu dārzeņu sautējumu. Kā pagatavot timiānu ratatouille?
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cukini;
- Baklažāns;
- Paprikas;
- Tomāti (vēlams sarkanā skābā šķirne);
- Sīpols;
- Ķiploku galva;
- 3 zariņi timiāna;
- 2 zariņi zaļa bazilika (var izmantot arī purpursarkanu)
- Lauru lapa;
- Olīveļļa (jūs varat ņemt dārzeņu);
- Melnie pipari;
- Galda sāls.
Ratatouille recepte:
Visi dārzeņi rūpīgi jānomazgā un mizoti. Sakārtojiet uz dažādām plāksnēm. Tomātus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet papriku no kātiņa un serdes ar sēklām, pēc tam sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos.
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Baklažānus un cukini, ja vēlas, var pilnībā mizot un sagriezt lielos kubiņos. Katliņā sakarsē olīveļļu un pievieno sīpolu un ķiploku. Apcep līdz zeltaini brūnai, tad pievieno piparus, baklažānu un cukini. Vāra uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes. Periodiski samaisiet dārzeņus.
Tad jūs varat pievienot garšvielas, timiānu un tomātus. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet baziliku. Izklājiet konservēšanu bankās un sterilizējiet.
Ratatouille ar majonēzi ziemai
Kā soli pa solim sagatavot ēstgribu ziemai? To ir diezgan viegli izdarīt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cukini;
- Mazi baklažāni;
- Tomāti;
- Sīpols;
- Paprikas;
- Karsts čili;
- Melnie pipari;
- Sāls;
- Smalkais cukurs;
- 5 ēd.k. l. etiķskābe;
- 2 iepakojumi majonēzes;
- Tomātu pasta;
- Saulespuķu eļļa;
- Ķiploki.
Ziemas ratatouille recepte bankās:
Baklažānus vāra 4 minūtes sālītā ūdenī. Nomierinies. Tajā pašā ūdenī jūs varat vārīt cukini, iepriekš sagrieztu lielos kubiņos.
Tomātus nomizo un smalki sakapā. Pipara kodolu un sēklas sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet sīpolu un cepiet līdz zeltaini brūnai. Baklažānus sagriež kubiņos. Mash vārītas cukini līdz biezenim.
Pievienojiet cukīniem visus dārzeņus, majonēzi un tomātu pastu. Pārvietojiet ar koka lāpstiņu. Tad pievienojiet garšvielas (izņemot ķiplokus). Vāra uz lēnas uguns 2 stundas, nepārtraukti maisot. Pievienojiet ķiplokus 15 minūtes pirms vārīšanas.
Tad jūs varat rīkoties pēc vēlēšanās. Jūs varat vienkārši aizvērt vākus un ievietot tos ledusskapī, vai arī tos var sterilizēt. Lai to izdarītu, ratatouille nepieciešams ievietot burkās, ielieciet tos karstā ūdenī 30 minūtes. Pēc tam kannas var satīt.
Novietojiet burkas otrādi un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Kad tie ir atdzisuši, bankas var noņemt uz pagrabu vai pagrabu. Ziemā jūs to varat pasniegt kā garnīru ar pirmajiem ēdieniem vai uzklāt uz maizes un ēst tāpat.
