Syrah vīnogu šķirnes apraksts un īpašības, kur tā aug un tiek kultivēta
Vīnogu šķirnes ir sadalītas divos veidos: galda un tehniskās. Pēdējie tiek uzskatīti par labākajiem vīna dzērienu pagatavošanai. Syrah tiek uzskatīta par populāru tehnisko vīnogu. Šai šķirnei ir arī otrs zinātniskais nosaukums - Vitis vinifera 'Syrah. Pats augs ir izturīgs pret aukstu laiku, nepatīk sausums, stiprs vējš un nes augstas kvalitātes ražu. Tāpēc, izvēloties vīnogas vīna darīšanai, jums noteikti jāpievērš uzmanība šīm ogām.
Izcelsmes stāsts
Vīnogu izcelsmes vēsture aizsākās senos laikos, un tā ir saistīta ar Irānas pilsētu Širazu. Saskaņā ar leģendu, šajā apgabalā sāka gatavot Širazi vīnu, izmantojot vietējās ogas. Tad vīnogas sāka audzēt Francijas reģionā, kur tās izplatījās.20. gadsimta sākumā tika veikti pētījumi, kas pierādīja, ka augam ir franču saknes un tas parādījās Mondeuse Blanche un Dureza vīnogu līniju apvienošanas rezultātā.
Šķirnes apraksts
Šķirnes apraksts jāsāk ar to, kādai vīnogai pieder. Tātad, Syrah ir tehniska sarkanā vīnoga, ko izmanto sarkanā vai sārtā vīna dzērienu pagatavošanai. Syrah ir vidēja nogatavošanās augs. Vīnogu raža ir maza, taču šāds rādītājs ir kvalitatīva vīna garantija.
Tiek uzskatīts, ka Sira un Širaz ir viena suga. Bet patiesībā franču Syrah vīnogas tiek ņemtas minerālvīna dzērieniem ar piparu graudiem. Bet Širazs padarīs vīnu sulīgu un spilgtu.
Ja jūs interesē vīnogu augšanas vieta, mēs varam teikt, ka tiek atzīmēta tā visuresamība. Krūmi ir atrodami visās vīna darīšanas valstīs. Suga ir pazīstama gan ASV, gan Itālijā, Argentīnā, Dienvidāfrikā vai Šveicē.
Vīnus no Syrah ogām iegūst ar bagātīgu purpursarkanu nokrāsu un ar garšvielu buķetes aromātu: melnie pipari, kazenes, kafija, jāņogas, avenes, dažādi garšaugi.
Raksturīgs
Shiraz vīnoga atšķiras no citām vīnogu šķirnēm ar īpašībām:
- Kultūru raksturo mērens augšanas ātrums.
- Vidēja lieluma un augstuma krūmi var nest augļus 150 gadus.
- Kultūras lapas ir ovālas, vidēja lieluma, ar 3 vai 5 daivām.
- Ziedi ir divdzimumu, nav nepieciešama papildu apputeksnēšana.
- Ķekari ir mazi (svars 100–115 grami), ar tumši purpursarkanām ogām ar baltu pārklājumu. Augļu mīkstums ir sulīgs, gaļīgs, ar patīkamu garšu un aromātu.
- Nogatavošanās periods - 145-150 dienas.
- Labības uzglabāšanas periods ir 4 mēneši.
Nosēšanās princips
Dārznieki dod priekšroku šai vīnogu sugai tās augstā izdzīvošanas līmeņa un ogu ilgstošas uzglabāšanas dēļ. Bet tas, kā pareizi iestādīt kultūru, tiek detalizēti apskatīts zemāk.
Augsnes izvēle
Kultūra aug un nes augļus uz jebkuras augsnes, ieskaitot nabadzīgas un noplicinātas.
Spraudeņu krājumi
Vīnogu potēšana Ir efektīvs veids, kā iegūt jaunus paraugus ar stabilu imunitāti. Lai pats iestādītu spraudeņus, jums jāņem vērā šādi ieteikumi:
- Atļauts potēt šķirni citām sugām.
- Procedūru var veikt jebkurā sezonā.
- Ir vairāki veidi, kā potēt jaunus spraudeņus:
- sadalot;
- sakņu zīmogi;
- zaļie dzinumi.
- Potcelmiem ir 2-3 gadi.
- Nogrieziet spraudeņus rudenī, kad atzaro vīnogulāju, vai pavasarī, tieši pirms procedūras.
- Sagatavošanas periodā spraudeņus baro ar mēslojumu un uzglabā sausās telpās ar 0 grādu temperatūru.
Nosēšanās
Krūmus var audzēt siltās un saulainās vietās ar nelielu sala iespējamību. Vējainajos reģionos bukses ir piesaistītas balstiem. Un sausās vietās augu vajadzētu nodrošināt ar bagātīgu laistīšanu. Šķirne pielāgojas laika apstākļiem, bet temperatūras svārstības negatīvi ietekmē vīnogulāju veidošanos, olnīcu skaitu un augļu nogatavošanās ātrumu.
Rūpes
Kultūrai nav nepieciešama īpaša piesardzība. Lai iegūtu augstas kvalitātes ražu, pietiek ar augu laistīšanu un savlaicīgu vīnogulāju atzarošanu.
Laistīšana un barošana
Šī vīnogu šķirne labi nepieļauj sausumu, tāpēc vairākas reizes sezonā ir nepieciešams nodrošināt augu ar bagātīgu laistīšanu. Nepieciešama labības apūdeņošana sausos reģionos. Rudenī krūmus ieteicams barot ar kūtsmēslu šķīdumu. Laistīšanas ātrums - 4-5 kausi uz krūmu.
Atzarošana
Ieteicams pavasarī apgriezt sausus, bojātus un vājus dzinumus, kā arī vīnogulājus, kas nedod ražu. Vasarā saspiediet stublājus, lai krūms neaugtu vairāk par 1,7 metriem. Rudenī nogrieziet pēc ogu novākšanas un pilnīga krūma "baldness". Ziemai apgriezt vīnogulāju tā, lai būtu ērti to noliekt uz zemes un ietīt.
Gatavojos ziemai
Kultūrai ir zema izturība pret salu, spēcīgu salnu laikā tā sasalst. Strauji pazeminoties temperatūrai, pati raža samazināsies. Tāpēc ziemai augs jānosedz, izmantojot jebkuru ērtu metodi:
- aizmigšana ar zemi, sēnalas;
- iesaiņošana ar celtniecības materiāliem, egļu zariem.
Bet pavasara salnas augam vairs nav briesmīgas, jo olnīcas parādās diezgan vēlu.
Priekšrocības un trūkumi
Šai šķirnei ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības:
- augs var augt vēsā klimatā, lai arī tas ir termofīls;
- ogām ir līdzsvarots skābes un cukura saturs cilvēka ķermenim;
- sulīgi augļi ir piemēroti vīna ražošanai.
Starp trūkumiem ir šādi:
- augsta jutība pret pēkšņām temperatūras izmaiņām;
- zema izturība pret sēnīšu slimībām.
Slimības un kaitēkļi
Šo sugu ir grūti audzēt, ņemot vērā tās tendenci uz slimībām un kaitēkļiem. Ietekmēt kultūru:
- miltrasa;
- oidijs.
Tāpēc ir svarīgi pavasarī krūmus apstrādāt ar aizsargvielām. Ap krūmu ir vērts izkaisīt Nitrofoska, Kemira un ieliet daudz ūdens. Vasarā vīnogulāju pārklājiet ar aizsargājošu šķīdumu pret miltrasu.
